Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 6 cucharadas de azúcar, 1 copa de ron blanco, 2 kilos de peras, 1 pellizco de canela,

Pelar las peras, quítarles el corazón y las pepitas y córtalas en trozos longitudinales no demasiado pequeños. Mezclar las peras troceadas con el azúcar y la canela y ponerlas a cocer a fuego medio durante 35 minutos. Remover de vez en cuando. Una vez estén cocidas verter la compota en una fuente y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Cuando este todavía tibio añadir una copa de ron blanco y pasar por la batidora.